厳選されたそば粉を使用した手打ちの『皿そば』（800円）が楽しめる店。そば粉の配合にもとことんこだわり、季節や気温、湿度などで変え、その日で一番おいしい状態のそばを打つ。その日のうちに食べることを条件に、打ちたての生そばを買って帰ることもでき、おいしいゆがき方もアドバイスしてくれる。
兵庫県出石郡出石町内町98-1
(1)JR山陰本線八鹿駅より全但バス出石行25分、出石営業所より徒歩3分
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あり（無料）
5台