ここでは、醤油と味噌について歴史や醸造法などの説明が受けられ、実際に絞りたての生しょうゆの味見ができます。ビデオによる醤油づくりの紹介もあり、要予約で木製の大樋が並ぶ味噌蔵（熟成庫）の見学も可能です。しょうゆソフトクリームも絶品の人気スポットです。
石川県金沢市大野町4丁目イ170
備考：見学無料（要事前連絡）
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